開催レポートREPORT
- 開催レポート
- 登録番号 190220105
エシカル学習会 大豆でフルコース
- 2020年02月02日（日）開催 ［参加者：17名］
- 開催場所：長野市ふれあい福祉センター
- 地域講座
- 自然との共生（生物多様性・自然環境の保全・自然体験等）
- 循環型社会（3R、ごみ減量化等）
- 暮らし・まちづくり（食、コンパクトシティ、交通等）
①エシカルの学習 クイズで振り返り
➁大豆を使って調理実施 （８品目のメニュー紹介）
③会食と情報交換
みんなで大豆を使ったフルコース、「いただきます」「ごちそうさま」でいのちに感謝をして満喫しました。
本日のメニュー（コールスロー豆ゴマサラダ、玉ねぎドレッシングの豆サラダ、豆腐を肉代わりに酢豚風、豆腐の味噌漬け、プルプル豆乳抹茶プリン他）
- 講座名エシカル学習会 大豆でフルコース
- 開催日時2020年02月02日（日）10時～12時
- 開催場所長野市ふれあい福祉センター
- 主催者ＮＰＯ法人みどりの市民
- 講座料500円
- 主催者からの
コメントエシカルの普及啓発を目指して活動しています。今回素材として扱った大豆は、穀物の中でも国内自給率が一番低いといわれ７％*。その大豆を使っての調理実習を学びの場としました。エシカルは特別なことではありません。日本人が昔から大切にしてきた「もったいない」「おすそ分け」「おたがいさま」に通じます。みどりの市民はこれからもエシカル消費を 楽しく、素敵に、紹介していきます。次回を楽しみにしてください。（＊農林水産省平成28年の大豆の自給率。 ただし、サラダ油などの原料となる油糧用を除いて食品用のみ場合は24%）
REPORT - 2020.03.05
