開催レポートREPORT
- 開催レポート
- 登録番号 240570101
発酵の世界を体感！「ぬか漬け学習会」
- 2024年07月06日（土）開催 ［参加者：64名］
- 開催場所：芋井社会会館
- 地域講座
- 暮らし・まちづくり（食、コンパクトシティ、交通等）
東海漬物㈱の今村さん（2級漬物製造管理師）を講師に「SDGs12への理解を深めること」「地産地消の実感につながること」「暮らしに活かせる野菜の食べ方の知識を得る場」を目指して、ぬか漬け学習会を開催しました。
- 講座名発酵の世界を体感！「ぬか漬け学習会」
- 開催日時2024年07月06日（土）9:00～12:30
- 開催場所芋井社会会館
- 学校名安曇野市立明科中学校 2学年 2クラス
- 主催者天空の里いもい農場
- 講座料無料
- 主催者からの
コメント学習会では、ぬか床の栄養や微生物についてや、ぬか漬けの歴史、失敗しないぬか床の作り方等、わかりやすいお話をしていただきました。大人も子どもも、野菜をぬか床へ漬けこむ体験を通じて、より理解が深まった様子でした。さらに、東海漬物のみなさんにご準備いただいたぬか漬けの試食により、おうちに帰ってからおいしいぬか漬けを作る物差しを得たようでした。 最後に、今村さんからぬか床を続けるコツとして「ぬか床のことを忘れないでください」「ぬか床に支配されない生活を」とお話がありました。東海漬物様にご協力いただいた学習会、たくさんの学びと体験の機会になりました。
REPORT - 2024.07.11
